RIBOLLA GIALLA

Tipo: Bianco

Varietà: Ribolla Gialla

Classificazione del vino: Igt delle Venezie

Gradazione alcolica: 13°

Comune di produzione: vigneto ubicato nel Comune di Bicinicco

Sistema di allevamento: Gujot

Terreno: ghiaia alluvionale

Epoca di vendemmia: metà settembre

Metodo di raccolta: Meccanica

Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve altamente concentrate e mature, successiva macerazione sulle bucce a bassa temperatura. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Capacità di invecchiamento: 2 anni

Vino: si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso risulta fragrante e floreale, al palato si riscontra una gradevole acidità e freschezza.

Abbinamenti: ottimo da servire a 10°-12° e da accostare ad antipasti o minestre a base di verdure. Ideale con il pesce.