Aspetto: spuma bianca, “perlage” a grana fine e persistente.
Colore: rosato con luminose “nuance” di buccia di cipolla.
Profumo: intenso, con delicati toni fruttati di confettura e crosta di pane.
Sapore: secco, senza asperità, armonico elegante nel corpo con una buona persistenza aromatica accompagnata da una lieve sensazione citrina.
Abbinamento: aperitivo di classe, sposa tutte le pietanze a base di pesce. Ottimo con il risotto, i tagliolini e il classico prosciutto dolce con melone.
Servizio: alla temperatura da +9° a +10 °C stappato al momento.