- Tipo: Spumante rosé, metodo Charmat.
- Varietà: uve di Glera e Pinot Nero.
- Comune di produzione: Bicinicco.
- Vinificazione: condizionamento dell’uva a + 10° C con breve macerazione e successiva vinificazione in bianco tramite pressatura soffice.
- Fermentazione: in recipienti in acciaio inox termocondizionati per 18 giorni a temperatura controllata da +16° a +20 °C.
- Spumantizzazione: il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura costante di +12° C passato alla spumantizzazione che è avvenuta in autoclave da 20 hl per un periodo di 5 mesi per consentire la piena fusione lieviti di rifermentazione e la relativa lisi con le fecce nobili.
- Gradazione alcolica: 11,5°.
Bollicine
Prosecco Rosé
10,00 € IVA inclusa
Spedizione: 2-6 giorni lavorativi.
Vino: dal colore rosato con luminose “nuance” di buccia di cipolla, spuma bianca, “perlage” a grana fine e persistente. Il suo profumo è intenso, con delicati toni fruttati di confettura e crosta di pane.
Il suo sapore è secco, senza asperità, armonico elegante nel corpo con una buona persistenza aromatica accompagnata da una lieve sensazione citrina.
Temperatura di servizio: 9°-10°C.
Abbinamenti: aperitivo di classe, sposa tutte le pietanze a base di pesce. Ottimo con il risotto, i tagliolini e il classico prosciutto dolce con melone.
