Descrizione

• Tipo: Rosso.
• Varietà: Merlot.
• Classificazione del vino: IGT.
• Comune di produzione: Bicinicco.
• Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione per 8-10 giorni ad una temperatura di 26-28°C; rimontaggi frequenti ma di breve durata in modo da ottenere un vino fresco fruttato e armonico.
• Gradazione alcolica: 13°.
• Note: Vitigno diffuso in Francia, nella zona di Bordeaux, dove insieme al Cabernet Franc da vita a vini prestigiosi. Molto diffuso nelle località famose per la produzione di grandi vini come la California, la Nuova Zelanda, il Sud Africa e l’Australia. In Italia si produce molto Merlot nelle Tre Venezie, sempre in associazione con il Cabernet Franc.