Cabernet Sauvignon

cabernet sauvignon: vini azienda agricola tacoli asquini, udine friuli

Cabernet Sauvignon

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Vino: dal colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet ben pronunciato, con il caratteristico profumo di sottobosco, mora, marasca e ribes; dopo un breve periodo di invecchiamento si arricchisce di note di cuoio, muschio e leggero sentore di liquirizia. Caldo, sapido con elegante fondo di confettura di frutti di bosco e di rovere a lungo persistenti.

Temperatura di servizio: 15°-17°.

Abbinamenti: è indicato con piatti saporiti a base di carni rosse, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.

COD: Cabernet Sauvignon Categoria:

Descrizione

  • Tipo: Rosso.
  • Varietà: selezione di cloni di Cabernet Sauvignon.
  • Classificazione del vino: IGT.
  • Comune di produzione: Bicinicco.
  • Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione per 8-10 giorni ad una temperatura di 26-28° C in appositi vinificatori che mantengono in continua immersione le bucce nel mosto, garantendo così l’ottimale estrazione di tannini e materia colorante essenziali per un periodo di invecchiamento. Dopo la fermentazione malolattica una parte del vino viene posta in botti di rovere da 5 hl e barrique di rovere francese per un affinamento di 6 mesi.
  • Gradazione alcolica: 13°.

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