Tipo: Bianco
Vitigno: Pinot Nero
Classificazione del vino: spumante extra dry
Gradazione alcolica: 11°
Comune di produzione: Bicinicco
Epoca di vendemmia: metà settembre
Metodo di raccolta: manuale
Vinificazione: vinificazione in bianco, pressatura soffice delle uve e spumantizzazione secondo il metodo charmat. Controllo della temperatura e mantenimento tra i 18° e i 22° durante la fermentazione per esaltare gli aromi.
Vino: colore giallo paglierino, il perlage è fine e persistente. Sentori di fragoline di bosco, frutta a bacca rossa e lieviti. Al palato è secco, ben definito nella sua delicatezza, fresco ed elegante.
Abbinamenti: da servire tra gli 8° e i 10°, ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti a base di pesce e carni bianche.
